Kruh u ishrani djeteta. Kada mogu početi davati vaše dijete kruh?

Video: Da li vaše dijete može jesti hleb.flv

Većina ljudi ne može zamisliti svoj život bez ovog svestran proizvod. A šta je za djecu? U kojoj dobi i koliko može ponuditi vaše dijete kruh? A u nekim slučajevima potrebno je da se suzdrže od obogaćivanja ishrane pekare djeteta? Kruh sadrži veliki broj esencijalnih hranjivih tvari tijela. Njegov ukus nikada nije dosadno, zahvaljujući kojima hleb je neophodan hrana za ljude svih starosnih dobi, osim možda, samo bebe. Tradicionalna ruska kuhinja je bogata kruh i peciva. Prema statističkim podacima, u našoj zemlji, odrasli konzumiraju 250-350 grama kruha dnevno.

Video: Kada dati meso za dijete?

Kruh u ishrani djeteta. Kada mogu početi davati vaše dijete kruh?

Ono što je kruh stoljećima, kruh pripremljen prema istom receptu, s vremena na vrijeme pretrpio manje dodatke. Njegova struktura tradicionalno uključuje brašno, voda, sol, kvasac ili kvasca. (Kvasac - je mikroskopski jednoćelijskih biljni organizmi iz klase gljive, kvasac - to je kultura bakterija mliječne kiseline.) U složenijim formulacijama u svom sastavu mogu uključivati ​​integralne žitarice, šećer, glukozni sirup *, masti, mlijeko, surutka, jaja i začina, tako tijesto postaje bogat, i pekarskih proizvoda iz ovog testa - dovoljno visoko-kalorija hrane. U svakom slučaju, jedan od vodećih komponenta u pripremi kruha je brašno, koje se dobiva iz kukuruza. Zrno je pokriveno nekoliko granata, koje sadrže mnoge esencijalne hranjive tvari - vitamina, željeza i drugih mineralnih komponenti. U procesu proizvodnje brašna mlinskih žitarica, ona je odvojena od većina granata i klica, koje čine mekinje frakcija. U proizvodnji kruha, po pravilu, postoji potreba da se razdvoje mekinje, jer sadrže oksidacije masti tokom dužeg skladištenja, doprinosi pogoršanju brašna. Nutritivnu vrijednost brašna zavisi od vrste žitarica i stepen obrade. Manjih tokom obrade mekinje brašno je odvojena, grublje mljevenje žita, tamnije boje brašna. Ovaj obrok se zove nižim razredima brašna (brašno pozadina i klase II). Brašna prvi i viših razreda je bitno bez mekinje, tako da je bijela. Shodno tome, integralnog brašna, više u njemu hranjivih tvari. Na primjer, u wholemeal brušenje željeza je 4 puta više nego kruh od bijelog brašna. Korisni balast supstance - celuloza (celuloza), i hemiceluloza - takođe koncentrisana na granate zrna i uglavnom izgubljen u proizvodnji brašna. Zbog toga, sadržaj vlakana kruh napravljen od raži i pšenice integralnog doseže 1,1-1,2%, a ne više od 0,2-0,1% veći u sorti pšenice. Hleb ima složenu kemijski sastav: nivo proteina u raženi kruh je oko 5%, a pšenica 7-8,5%, ali je kao i svaki drugi proteini povrća, oni nisu potpuni, oni malo esencijalnih aminokiselina - lizin i treonin ( međutim, u raženi kruh su više nego pšenica). Aminokiseline - gradivni blokovi proteina su komponente. Podsjetimo da je esencijalna amino kiselina koja se nalazi uglavnom u mesu. Fat kruh mali - 0,6-1,3%. Glavna komponenta kruh - ugljenih hidrata (sa 40 na 55%), koji su predstavljeni uglavnom škroba. Je raženi kruh koji sadrži oligosaharidi (trisaccharide rafinoza i tetrasaccharide stahioza). Kod male djece i oko 10% odrasle populacije u gastro-intestinalnog trakta postoje enzimi u stanju da koriste ovih ugljikohidrata. Odavde postoji netrpeljivost raži kruh - nadimanje u crijevima (nadutost) nakon potrošnje. Osim navedenih hranjivih tvari sadržani su u kruh aroma supstanci predstavljeni ugljikovodika, alkoholi, fenoli, eteri, i tvari koje sadrže sumpor formira tokom fermentacije i pečenje kruha tijesta. Karakteristika kruh ima ugodan miris fiziološki značaj - stimuliše proizvodnju probavnih sokovi i na taj način poboljšava probavu i asimilaciju proizvoda sadrži hranjive tvari. Obogaćena kruh pored uobičajenih kruh prehrambena industrija proizvodi Ishrana i dodatno obogaćen proizvodima žitarica. Obogatite ih sa specijalnim aditivima - mlijeko, soja, pšenične mekinje, minerala, vitamina, lecitina, alge, i žitarice, sjemenke, maka, melasa i tako dalje.

Ove komponente povećavaju ukusa i nutritivne vrijednosti proizvoda, poboljšati metabolizam i probavu procesa, a do određene mjere su izvori određenih vitamina i minerala. Ponekad se kruh ne obogaćuje aditive, već priprema svoju posebnu sorte ograničenje pojedinih komponenti. Na primjer, bez soli kruh (natrij klorida u njoj 52 mg umjesto 400 mg na 100 g) - protein-free, količinu proteina u njima se svodi na 0,7 do proteinima besplatno i bez soli. Ovi proizvodi su namijenjeni uglavnom za ljude koji pate od bolesti bubrega i kardiovaskularnog sistema. Proizvedena i drugih probavnih kruh: sa smanjenim sadržajem skroba - za dijabetičare i kruh sa niskim kiselosti - za pacijente sa gastritis i peptički ulkus bolest. Pekarski proizvodi pekarski proizvodi - širok asortiman proizvoda od peciva napravljen od brašna, masti, jaja i šećera. S velikom količinom šećera i masti peciva pretvoriti u peciva - pite i kolače. Konditorskih više kalorija nego pečene, sadrže mnogo ugljenih hidrata, masti, tako torti i kolača su mnogo manje koristan nego kruh. Dječje Meni U cilju diverzifikacije i obogatiti hranljivih sastojaka ishrane djeteta, 7 mjeseci, možete dati vašem djetetu krekere i obogaćene vitaminima Baby keksa, ako on već zna kako da žvakati i žvakati, a ako ne, kolačići mogu omekšati ili rastopiti u mlijeku ili mliječnih proizvoda. Kada možete dati vašem djetetu kruh? Kruh se preporučuje u ishrani daje do 8 mjeseci starosti, u rasponu od 3 g dnevno, povećava svoj volumen do 15 g (1/3 komad belog hleba). Do 3 godine starosti djeca se ne preporučuje da daju raži i svježe pečeni bijeli kruh, jer je enzimskog sistema djeteta u ovom uzrastu nije dovoljno formirana i nije u stanju da razbije dolazni oligosaharidi, gluten, a njihov ulazak u tijelo će neminovno dovesti do zdravstvenih problema na prvom mjestu - na probleme gastrointestinalnog trakta. Ne preporučuje se jer nema medicinske preporuke su naširoko koristi u hranu za bebe kruh i mekinje. na savjet aplikacija može dati liječnik, uzimajući u obzir dob i patologija pacijenta. Na primjer, kruh s mekinjama se preporučuje za poboljšanje motilitet creva u slučaju opstipacije, kao i djeca starija od 3-5 godina ima prekomjernu težinu, ali svaka opcija treba razmotriti pojedinačno stručnjaci. Djeca prve i druge godine života preporučuje specijalnih proizvoda, uravnotežen supstanci hrane u skladu sa svojim godinama, i obogaćen mineralima i vitaminima. "Odrasli" krutoni i svježeg peciva, sušenje, bagels, itd može ponuditi klinci stariji od 1,5 godina, na primjer, u iznosima do popodnevni čaj 50-60 Ali pazi, mnogi od tih proizvoda mogu sadržavati aditive koji mogu izazvati alergijske reakcije kao što su kikiriki, lješnjaci i tako dalje. ne takođe nude suho i trošan proizvoda lako dijete koje nije dobro žvakati, postoji mogućnost da bi mogao ugušiti male komadiće. Kolači, keksi, kolači zauzimaju srednji položaj između pekara i konditorskih proizvoda. Ako je većina kalorija kruh daje škrob pekarskih i konditorskih proizvoda - masti i jednostavnih šećera. To je ovih proizvoda u redovnim i prekomjerne upotrebe u ishrani može dovesti do gojaznosti. Konditorski proizvodi su dovoljno visoke kalorijske sadržaj u relativno niskom biološke vrijednosti, tako da je u hranu za bebe se preporučuje da ih koriste u ograničenim količinama, tako da ne preopteretiti ishrani djeteta s ugljikohidrata i masti. Zato je bolje da se odgodi uvođenje slatki konditorskih na neki kasniji datum, npr nakon 2.5-3 godina, a da im daju male količine, kao poslastica. Ako je pozadina od početka uvođenja kruha i pekarskih proizvoda u ishrani vaše bebe pojavio zabrinuti, nadimanje ili grčevi, poremećaja stolice - pozovite doktora, jer sve to može biti zbog različitih razloga. Riješiti pitanje uzroka problema i buduću upotrebu hleba u ishrani bebe pomoći će doktor. S jedne do tri godine, broj belog hleba i pekarskih proizvoda u ishrani djeteta se povećava na 60-80 grama, uz dobru podnošljivost blizu 3 godine, uvođenje raži kruha u iznosu od 15-20 grama dnevno. stara djeca od 3 do 6 godina mogu dobiti bijeli kruh u iznosu od 100-120 g dnevno, uključujući i peciva, i raži - 50 Broj konditorskih proizvoda u ove dvije dobne skupine ne bi trebala prelaziti 10-20, moguće ljubavi i navika kruh već svojstvena nas genetski. Tako teško odustati komad mirisnih svježeg kruha, peciva, krekere nije nešto što djeca, pa čak i odraslih. Između obroka, djeca mogu "uhvatiti" pekarskih proizvoda i slatkiša na stolu, tako što je ishrana, prekidajući apetit i ne dobija dovoljno na više vrijednih hranjivih tvari s manje od ukusne hrane. Napraviti tako da visoke kalorija, hranljive namirnice su bili dostupni za bebu bez vaše pomoći. * Melasa - slatko proizvod dobijen saharifikacije (hidroliza) skroba (uglavnom kukuruz i krumpir) sa razrijeđene kiseline ili enzima, zatim filtriranjem i ključanja sirup.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani
Mogu li jesti kruh s gubitkom težine (dijeta)Mogu li jesti kruh s gubitkom težine (dijeta)
Bijeli kruh je korisno za crevne mikrofloreBijeli kruh je korisno za crevne mikroflore
Recepti sendviče na poseban feedRecepti sendviče na poseban feed
Krekeri za gastritisKrekeri za gastritis
Novi kruh je koristan i ukusanNovi kruh je koristan i ukusan
Naučnici dobiti hidrokodon od kvascaNaučnici dobiti hidrokodon od kvasca
Piramida hrane i dio veličine za djecuPiramida hrane i dio veličine za djecu
Šta možete jesti kruh sa pankreatitis?Šta možete jesti kruh sa pankreatitis?
Ono što se može pečena u pankreatitis?Ono što se može pečena u pankreatitis?
Da li je moguće za hemoroide jedu crni hleb i raži mekinje?Da li je moguće za hemoroide jedu crni hleb i raži mekinje?
» » » Kruh u ishrani djeteta. Kada mogu početi davati vaše dijete kruh?
© 2018 bo.gurushealth.ru